自制豆腐的做法大全
1、加入用30ml如何做豆腐的温开水溶开的内脂如何做豆腐，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。1盖上锅盖，闷15分钟左右。
2、当加热到80-90度时关火，加盖焖10-15分钟，豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花，盖上棉布。
3、豆腐如果比较多的话，要分几锅煎，最后一锅豆腐块放入锅中后，将剩余的蛋液也一起淋入锅中，不要浪费如何做豆腐了。步骤step 7 待豆腐底部微微焦黄后，将豆腐块翻面，两面都煎黄。
4、【做法步骤】准备适量玉子豆腐，玉子豆腐也就是日本豆腐，先从中间切开，慢慢取出豆腐，再切两刀即可。切好的豆腐加入淀粉，让豆腐均匀裹满淀粉。
5、，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条如何做豆腐；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝如何做豆腐；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。
我们怎么样才能自制豆腐呢?
1、（1）清理：选择品质优良如何做豆腐的大豆如何做豆腐，除去所含如何做豆腐的杂质，得到纯净的大豆。（2）浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨胀，有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡好的大豆吸水量为1：（1-2），即大豆增重至原来的0-2倍。
2、熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。一般在这个步骤会加消泡剂。自家做耗点功夫是值得的。过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。点卤。
3、制作步骤 1黄豆洗净，用水泡12小时以上。2放在料理机里，加水。3打成豆汁，倒在锅里。4中火一边烧一边搅，防止粘底。5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
家庭自制豆腐的做法和配方
取老豆腐箱套1只，放置平整后，再加嫩豆腐箱套1只。箱套内摊好豆腐布，使之紧贴箱套内壁，底部要构成4个底角，4只布角应露出在套圈四边外，布的四边贴在箱套四角沿口处。
如果你没有特制的豆腐盒子，可以在其他塑料容器中扎小孔。02 加热豆浆。将豆浆放入一个大煮锅用慢火加热。大概保持在60摄氏度。03 准备助凝剂。将一杯水倒入干净的碗中。加入半茶匙的盐卤，搅拌至溶解。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
方法：把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。把泡好的黄豆和水按照1：5的比例研磨成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤，两遍为好。过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。
大家看看就可以掌握了。家常豆腐的做法 步骤step 1 嫩豆腐稍微冲洗，对角线切两刀，切成三角形片，其实切什么形状根据自己的喜欢来就好，美美喜欢切成三角形，是因为嫩豆腐质地太软，切成三角形更好翻面。
家庭怎样自制豆腐
1、盖上锅盖，闷15分钟左右。115分钟后豆浆就会凝结成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好。
2、制作硬豆腐 01 准备好豆腐盒。在一个底部带孔的塑料豆腐容器上面放一块粗棉布，棉布大约是盒子的四倍大小。棉布的末端覆盖盒子的四周。你也可以用编织宽松的棉布代替粗棉布。
3、制作步骤 1黄豆洗净，用水泡12小时以上。2放在料理机里，加水。3打成豆汁，倒在锅里。4中火一边烧一边搅，防止粘底。5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
豆腐怎么做才能达到高产呢?
1、压豆腐：等缸内温度降到65℃时开始压豆腐。用60～65公斤的压力，连续压10分钟。
2、一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却不烫手时，倒入冷水(每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水)，再搅拌均匀。5～10分钟后，往豆浆里一次加入1勺石膏水，加入3次后豆腐即成。
3、可将淀粉与适量的水调成糊状，加入豆浆中拌匀，以此改善豆腐的质量，从而提高产量。
4、要掌握好用水量和出浆、出渣率。总用水量应控制在65千克左右为宜。用水过多，会使油脂、蛋白质、淀粉等流失过多，而且豆腐粗糙、发黑、松散，出品率低。用水量过少，不易于掌握点浆，且豆腐沾包。
5、豆腐高产的窍门包括：选用优质的黄豆，浸泡时间掌握得当，并保证磨浆后的豆渣干燥；控制好水温和凝固剂的用量，注意搅拌均匀；增加豆浆搅拌时间和豆腐压制时间，使豆腐更紧实。
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