五彩糯米饭的颜色是用什么染的
1、彩色糯米饭用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）染色。五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
2、正常是用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。日常可以用蔬菜汁（菠菜、红叶菜、红萝卜、黄姜等）和食用色素着色。
3、五色糯米饭的植物染料是：黑色，来自枫叶及其嫩茎的皮。HS，从黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎中提取。红色和紫色，用红蓝草经水煮而成。白色，是糯米本身的颜色。
4、红色糯米饭和紫色糯米饭是用红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
5、五色糯米饭的植物染料是：黑色，来自枫叶及其嫩茎的皮。黄色，从黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎中提取。红色和紫色，用红蓝草经水煮而成。白色，是糯米本身的颜色。
怎么把白米饭染成黑米
1、想把糯米饭做成黑色染饭怎么做，只需在煮饭时加入黑米一起煮。出锅前将米饭搅拌均匀再盛就可以。这样做出的黑糯米饭无食品添加剂染饭怎么做，颜色和口感极佳。
2、小心翼翼地放到切菜板上染饭怎么做，把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染，然后吃力地拿起切菜刀，一只手拿刀柄，另一只手握刀头，对准豆腐干，用力把菜刀往下按，只听“啪”的一声，切下了一小片豆腐干。
3、可以用蔬菜榨成汁，然后蔬菜汁和大米一块煮，这样就可以给面饭染上颜色。用蔬菜汁绿色环保，没有危害。
4、白色是米的本色，只用清水浸泡糯米几个小时后就可以了。这样，五色花米饭的颜色就染出来了。
染色叶子是怎么制成染色米饭的
1、只象蒸包子一样蒸出来的。我们家每年清明都会做染饭怎么做，象那些叶子都是在菜市有卖的，买回家后在浸泡洗净后将其分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取汁液，分别放入糯米。
2、七彩米饭染色的用料染饭怎么做：黑饭：枫香 黑米饭是将枫香树叶砍碎烂放在水里浸泡，搓出汁液，用汁液浸泡米，待米颜色变黑后，滤干蒸熟就可以。
3、黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至六十度，再把糯米浸入其中。
4、枫叶摘除硬的枝条。（枫叶是黑色）枫叶用清水洗净。用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。
5、这种所谓的彩色花米饭是通过将可食用植物的花、茎、根、叶捣碎获得带彩色的汁水，使用不同颜色的植物捣出不同颜色的汁水，将汁水放入浸泡好的糯米当中，在经过长时间的浸泡，可以制作出各种颜色的糯米饭，我觉得比较好吃。
怎么把米饭染成蓝色
备料：准备糯米，所取糯米碓舂为好，应果实饱满，果粒完整无缺，晒干簸净。准备染料。到山上采摘天然的枫香叶、染饭花、红兰草、紫兰草，洗净晒干。将枫香叶丢到石碓里舂绒，舀出装盆备用。
在米饭上滴入一些碘酒 ，米饭会变成蓝紫色，这是因为米饭中含有淀粉，且淀粉会与碘酒中的碘发生化学反应，生成一种蓝紫色的包合物，造成米饭变色的视觉效果。这时如果往米饭中加入适量还原剂，就会产生还原反应，使米饭重新变成白色。
七彩米饭用紫蓝草、红蓝草、密蒙花、苏木、蝶豆花、南烛植物染色。紫色染料用紫蓝草；红色染料用红丝线；黄色染料采用密蒙花；橙色染料用苏木；蓝色染料用蝶豆花；绿色染料用密蒙花加蝶豆花混合；黑色染料用南烛。
这是传说中的染色叶子，去老枝，冲水洗净。放入料理机打碎，也不必太碎。把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡，（盆要干净，不能有油）期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下，以便它更容易出汁。
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