不吃牛肉的人很多，有的人是不喜欢牛肉特有的膻味，但多数人是吃了牛肉会有过敏反应。
其实牛肉还是营养比较丰富的，吃牛肉也不会让人发胖，牛的脂肪也不会被身体吸收，所以健身的人都喜欢吃牛肉，如果想身体没有过敏反应，就应该多进行户外运动，把身体素质提高，这样也就会品尝到美味的牛肉了。
但是也不是所有人都吃牛肉，现在越来越多的人对花粉过敏，尤其到夏天，不戴口罩出门，都无法呼吸了，牛本来就是食草动物，牛肉里也就含有一些产生过敏源的蒿草类植物，所以过敏体质的人吃了牛肉，有的就会产生不良反应，这也是有人不吃牛肉的主要原因。
另外信仰道教也是不吃牛肉的，道教不吃牛肉的原因，是因为牛是勤劳善良的象征，牛自下生就开始为人们劳苦耕田，牛的作用是十分巨大的。
在中国古代，耕牛是少有的，有耕牛的人家，耕牛可以称之为全部财产。 耕牛是宝贵的，在古代随意宰杀耕牛甚至被朝廷定性为犯法行为，轻则皮肉之苦重则有牢狱之灾。道教不食牛肉，一是遵纪守法的延续，二是对牛劳苦耕作美德的赞扬。
扩展资料：
道教不仅明文规定了各种修持戒律，也在祀神、修真、拜师、斋醮、参访、饮食等方面形成了独特的宗教禁忌。
四不吃：道**不吃四种肉食——牛肉、乌鱼、鸿雁、狗肉，因为牛、乌鱼、鸿雁、狗分别代表忠、孝、节、义。
道不言寿：道教重生恶死，忌讳询问年龄，所以问老道长高寿是不礼貌的行为。
戊不朝真：道教逢阴历天干为“戊”之日(戊子、戊戌、戊午、戊寅、戊申、戊辰)，不烧香、不诵经、不朝拜，不建斋设醮。
一般供猪肉，两千多年前，周天子祭祀祖先供胙肉，就是猪肉。道教认为犬代表义，牛代表忠，都是不吃的。
儒释道三家的思想精髓：
一、文化主旨：
儒家文化：进取文化。
道家文化：规律文化。
佛家文化：奉献文化。
二、做人标准：
儒家文化：仁、义、礼、智、信。
道家文化：领悟道、修养德、求自然、守本分、淡名利。
佛家文化：诸恶莫做、众善奉行、遵守十戒、心灵安定、运用智慧。
三、人生观：
儒家文化：积极进取、建功立业。
道家文化：顺其自然、自我完善。
佛家文化：慈爱众生、无私奉献。
四、世界观：
儒家文化：世界是展现才华的舞台。
道家文化：大自然是人类赖以生存的环境，追求人与自然和谐相处的天人合一境界。
佛家文化：相由心生，世界就在自己心中；一念之差，便可创造地狱、极乐。
五、价值观：
儒家文化：在创造物质财富的过程中实现自我价值。
道家文化：以完善的自我带动和谐的社会。
佛家文化：在为他人献爱心、为社会作贡献的过程中实现个人价值最大化。
六、哲学倾向：
儒家文化：入世哲学。
道家文化：出世哲学。
佛家文化：以出世的思想，做入世的事业。
七、物质食粮对精神食粮的比喻：
儒家文化：主食（如米饭、馒头等），不吃就会饿。
道家文化：副食（如各种炒菜、汤羹等），不吃没滋味。
佛家文化：水果（如：苹果、香蕉等），不吃不甜蜜。
